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  • Allie
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  • 天然酵母腸仔包

    作者：Allie      發表日期：2013-05-13

    天然酵母腸仔包材料：高筋粉250g，米麴天然酵母原種100g，砂糖15g，鹽5g，鮮奶100g，水約50g，無鹽牛油15g芝士脆皮腸8條做法：1)所有材料混合後...
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  • 培養天然酵母

    作者：Allie      發表日期：2013-04-25

    青梅天然酵母培養Day1/Day4/Day5乳酪種液/發酵中的原種/已完成的原種沒加乳酪的青梅天然酵母青梅種液材料：青梅200g黃砂糖50g冷開水300g做法：...
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  • 迷你菠蘿包

    作者：Allie      發表日期：2012-05-09

    迷你菠蘿包材料：A)高筋粉200g，砂糖20g，蛋30g，奶粉10g，酵母4g，鮮奶110g(先保留部分，成糰後慢慢加入)B)橄欖油20g或牛油20g做法：1)...
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  • 杯子菠蘿包

    作者：Allie      發表日期：2013-03-02

    菠蘿皮只要拌勻成糰即可杯子菠蘿包(入爐小紙杯10個份)材料：A)高筋粉200g，砂糖15g，蛋30g，奶粉10g，酵母粉4g(activedryyeast)，鮮...
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  • 全麥肉鬆包

    作者：Allie      發表日期：2011-04-11

    全麥肉鬆包材料：A)高筋粉250g，全麥粉50g，奶粉10g，鹽5g，砂糖25g，酵母粉6g，鮮奶90g，全蛋40gB)湯種(水100g+高筋粉20g，慢火邊煮...
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  • Pizza

    作者：Allie      發表日期：2013-10-24

    Pizza培養天然酵母材料：高筋粉150g，低筋粉50g，葡萄天然酵母原種75g，鹽1/2小匙，水約100g，乾燥雜香草2g，橄欖油10g，餡料：黑橄欖、車厘茄...
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  • 抹茶菠蘿小烏龜

    作者：Allie      發表日期：2012-11-12

    抹茶菠蘿小烏龜材料：A)高筋粉200g，砂糖20g，蛋30g，奶粉10g，酵母粉4g(activedryyeast)，鮮奶約110gB)牛油20g做法：1)材料...
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  • 菠菜雙色花卷

    作者：Allie      發表日期：2013-09-11

    菠菜雙色花卷培養天然酵母材料：牛奶麵糰：中筋麵粉150，工房種50g，葡萄天然酵母原種10g，鮮奶80g，砂糖10g，鹽1/4t菠菜麵糰：中筋麵粉150g，工房...
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  • 咖啡梳乎厘

    作者：Allie      發表日期：2013-09-16

    咖啡梳乎厘(4杯份量，陶瓷烤杯直徑約3寸，高約2寸)材料：蛋黃40g，鮮奶120g，咖啡酒1茶匙，即溶特濃咖啡粉2小匙(取少許鮮奶座熱拌勻)，低筋粉80g，無鹽...
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  • 牛油皮蛋撻

    作者：Allie      發表日期：2011-10-26

    牛油皮蛋撻(7cm闊的蛋撻模約14個，每份麵糰約25g)食譜參考自：獨角仙蛋漿材料：蛋125g，糖50g，水170ml，花奶28ml，鹽1g，雲尼拿油少許蛋漿做...
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Allie
中級探險員
簡介：愛美食、愛音樂、愛幻想、愛自己......

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