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  • Allie
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  • 芝麻糕

    作者：Allie      發表日期：2011-10-08

    芝麻糕食譜參考自：Prime材料：黑芝麻粉76g，馬蹄粉96g，粟粉20g，澄麵20g黑片糖110g(原食譜：砂糖130g)橄欖油1湯匙(原食譜：粟米油)水57...
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  • 小米全麥麵包

    作者：Allie      發表日期：2013-10-15

    小米全麥麵包培養天然酵母材料：高筋粉200g，全麥幼粉50g，葡萄天然酵母原種20g，工房種100g，黃砂糖15g，鹽2g，小米30g，水約150g，無鹽牛油1...
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  • 全麥紫菜肉鬆包

    作者：Allie      發表日期：2013-04-18

    天然酵母全麥紫菜肉鬆包材料：高筋粉270g，全麥粉30g，米麴天然酵母原種120g，黃砂糖15g，鹽5g，鮮奶100g，水約90g，無鹽牛油15g餡料：沙拉醬，...
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  • 黑麥汁提子包

    作者：Allie      發表日期：2012-11-28

    黑麥汁提子包材料：A)高筋粉300g，鹽5g，黑糖15g，酵母粉6g(activedryyeast)，黑麥汁約190gB)無鹽牛油20gC)黑提子乾50g做法：...
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  • 茶碗蒸

    作者：Allie      發表日期：2013-12-03

    茶碗蒸(3杯份量，陶瓷烤杯直徑約10cm，高約4cm)材料：雞蛋(大型)2隻清雞湯240g冷開水100g配料：隨意做法：1)材料拌勻過篩2)把部份配料放在碗中，...
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  • 伯爵奶茶小蛋糕

    作者：Allie      發表日期：2013-04-20

    伯爵奶茶小蛋糕(直徑1寸的小蛋糕紙杯約32個)材料：大型雞蛋2顆(蛋回復室溫，可預先一天從雪櫃拿出來回溫)砂糖30g，低筋粉70g(預先過篩2次)楓糖15g，鮮...
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  • 全麥迷你腸仔包

    作者：Allie      發表日期：2013-05-25

    天然酵母全麥迷你腸仔包材料：高筋粉200g，全麥粉50g(幼麥粉)，葡萄天然酵母原種100g，黃砂糖15g，鹽5g，鮮奶100g，水約50g，無鹽牛油15g迷你...
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  • 咖啡蛋糕卷

    作者：Allie      發表日期：2012-02-29

    咖啡蛋糕卷(長型烤盤約13寸X10寸)材料：蛋黃麵糊：蛋黃5顆砂糖15g橄欖油30g低筋粉90g(預先過篩二次)鮮奶50g+2大匙即溶特濃咖啡粉座熱拌勻蛋白霜：...
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  • 肉鬆麵包卷

    作者：Allie      發表日期：2010-07-07

    肉鬆麵包卷材料：A)高筋粉250g，奶粉15g，鹽5g，砂糖25g，酵母粉6g，水60g，蛋35gB)湯種(水100g+高筋粉20g，慢火邊煮邊攪拌至糊狀後放涼...
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  • 朱古力戚風蛋糕

    作者：Allie      發表日期：2013-11-13

    朱古力戚風蛋糕(6寸中空模)蛋黃麵糊：蛋黃3顆砂糖10g橄欖油20g低筋粉45g、可可粉10g(預先過篩二次)黑朱古力片20g、鮮奶40g(鮮奶加朱古力座熱水至...
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Allie
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簡介：愛美食、愛音樂、愛幻想、愛自己......

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