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  • Allie
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  • 黑橄欖佛卡夏

    作者：Allie      發表日期：2013-11-11

    黑橄欖佛卡夏(Focaccia)培養天然酵母材料：A)高筋粉250g，葡萄天然酵母原種20g，工房種100g，黃砂糖10g，鹽2g，雜香草乾半小匙，水約150g...
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  • 抹茶梳乎厘

    作者：Allie      發表日期：2013-06-16

    抹茶梳乎厘(2杯份量，陶瓷烤杯直徑約3寸，高約2寸)材料：蛋黃20g，鮮奶/水60g，低筋粉40g，抹茶粉1小匙，無鹽牛油10g，蛋白60g，砂糖15g做法：1...
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  • 充滿希望的雞蛋花

    作者：Allie      發表日期：2012-05-31

    喜歡雞蛋花，喜歡雞蛋花的花語：孕育希望，復活，新生。天仍在下雨嗎？沒關係，晴天總會來！感謝 Allie提供以上資料個人日誌:http://allie0054.b...
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  • 火腿芝士包

    作者：Allie      發表日期：2013-06-20

    天然酵母火腿芝士包材料：高筋粉250g，葡萄天然酵母原種100g，黃砂糖15g，鹽5g，鮮奶100g，水約50g，無鹽牛油15g火腿4片一開二，芝士片8片做法：...
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  • 全麥餐肉蛋包

    作者：Allie      發表日期：2012-08-29

    全麥餐肉蛋包材料：A)高筋粉250g，全麥粉20g，砂糖20g，鹽3g，奶粉10g，酵母粉5g，原味乳酪60g，鮮奶約160g(先保留一部分，分次加入讓麵糰慢慢...
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  • 日式芝士蛋糕

    作者：Allie      發表日期：2012-10-29

    食譜參考自：Prime日式芝士蛋糕(防黏橢圓形模一個份)材料：忌廉芝士100g(室溫回軟)鮮奶60g蛋黃2顆牛油20g低筋粉13g、粟粉7g(預先過篩)蛋白2顆...
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  • 黑糖咖啡蒸蛋糕

    作者：Allie      發表日期：2011-11-01

    黑糖咖啡蒸蛋糕材料：低筋粉100g，泡打粉6g，蛋1隻，黑糖50g，鮮奶90g，橄欖油2小匙，即溶特濃咖啡粉2小匙，咖啡酒1/2小匙(取少量鮮奶加入咖啡粉座熱水...
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  • 牛奶排包

    作者：Allie      發表日期：2013-03-20

    天然酵母牛奶排包材料：高筋粉300g，米麴天然酵母原種120g，砂糖15g，鹽5g，鮮奶180g-190g，無鹽牛油15g做法：1)所有材料混合後(除牛油外)，...
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  • 米麴/鹽麴

    作者：Allie      發表日期：2012-11-25

    只加開水、海鹽、米麴浸製的鹽麴取了50g米麴來試試加開水100g海鹽15g拌勻上蓋其後每天打開蓋攪拌一下約7-10天熟成之後要放雪櫃保存啊在日式超市買的米麴還可...
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  • 黑糖提子包

    作者：Allie      發表日期：2010-09-30

    黑糖提子包材料：A)高筋粉200g，黑糖15g，黑麥芽精2g，鹽2.5g，酵母粉3g，蛋35g，水100gB)無鹽牛油15gC)黑提子乾80g做法：1)材料(A...
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Allie
中級探險員
簡介：愛美食、愛音樂、愛幻想、愛自己......

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